Descendientes de J. Palacios Pétalos 2022

Pétalos del Bierzo 2022 se erige como un vino tinto forjada por la destacada bodega Descendientes de J. Palacios, asentada en la región vinícola del Bierzo. Este bodega es el homenaje a un padre y a un abuelo, el de Álvaro Palacios y Ricardo Pérez Palacios respectivamente, dos figuras muy relevantes de la enología española. Con viñedos estratégicamente distribuidos en diversas áreas del Bierzo, la bodega se enfoca en resaltar las características únicas de la mencía, la uva principal en Pétalos del Bierzo.

Las uvas tienen su origen en cinco municipios: Corullón, Villafranca del Bierzo, Viariz, Hornija, Valtuille de Abajo y Otero, cultivadas en laderas pronunciadas a altitudes que oscilan entre 450 y 1.000 metros. Las cepas, gestionadas de manera tradicional sin riego ni vendimia en verde, se encuentran en suelos paleozoicos compuestos por pizarras, cuarcitas, areniscas y arcillas, dependiendo de la ubicación.

Elaborado con un enfoque meticuloso, las uvas se someten a un despalillado y estrujado parcial antes de fermentar en tinas de madera y acero inoxidable. El proceso incluye bazuqueos y remontados, mientras que las levaduras autóctonas garantizan una fermentación natural. La maceración se extiende durante 28 días, seguida de una fermentación maloláctica de un mes y medio. Pétalos del Bierzo 2022 envejece durante 10 meses en barricas de roble francés y bocoyes, lo que aporta complejidad y elegancia. Finalmente, el vino se embotella sin clarificación, estabilización en frío ni filtrado, asegurando una experiencia pura y auténtica.

Ideal para acompañar carnes rojas, guisos tradicionales o quesos curados, Pétalos del Bierzo 2022 es una obra maestra que refleja el alma del Bierzo. Comprar vino Pétalos del Bierzo 2022 es adentrarse en la expresión más genuina de esta región vinícola.