Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Blanc 2018 Magnum

Hubert Lamy Derrière Chez Edouard Blanc 2018 es un vino blanco excepcional elaborado al 100% con Chardonnay. Proveniente de Domaine Hubert Lamy, una reconocida bodega en Saint-Aubin, Borgoña, este vino refleja la excelencia de una región famosa por sus vinos blancos. 

Aunque la finca fue establecida en 1973, la familia Lamy ha cultivado viñedos en Saint-Aubin desde 1640. Hoy en día, la gestión de la finca está en manos de la siguiente generación, abarcando casi 20 hectáreas en Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Santenay. La mayoría de estos viñedos están dedicados al Chardonnay, mientras que el resto se cultiva con Pinot Noir. Los suelos del viñedo consisten en una mezcla clásica de arcilla y caliza típica de la Côte d’Or. La joya de la finca es una pequeña parcela de 0,05 hectáreas en el prestigioso Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru.

La Chardonnay utilizada para este vino se plantó en 2000, cubriendo una superficie de 1,68 hectáreas. El vino se fermenta en barricas de roble que tienen entre uno y cinco años de antigüedad, y se embotella tras un envejecimiento de 12 a 18 meses. Se prefieren barricas de roble de gran formato, con capacidades de entre 300 y 600 litros, en lugar de las barricas de Borgoña más comunes de 228 litros, y aproximadamente el 30% del roble utilizado es nuevo.

Este vino es perfecto para quienes buscan comprar vino de calidad superior, elaborado con dedicación y cuidado en cada etapa del proceso, capturando la esencia de la tradición vinícola de Borgoña.