Luis Pérez El Triángulo Balbaina 2022

Luis Pérez El Triángulo 2022 es un vino tinto con denominación de origen V.T. Cádiz, elaborado por la prestigiosa bodega Luis Pérez. La familia Pérez tiene una profunda conexión con el mundo del vino que se remonta a varias generaciones, por lo que la creación de su propia bodega a principios de los años 2000 fue un paso natural. Situado en Jerez de la Frontera, este proyecto se centra en la producción de vinos tintos gaditanos de alta calidad, utilizando variedades autóctonas como la Tintilla y otras foráneas como Merlot, Syrah y Petit Verdot, adaptadas perfectamente al clima del sur de España.

Los viñedos utilizados para la elaboración de este vino se encuentran en tres pagos distintos: Balbaina, Corchuelo y Carrascal, cada uno con suelos y microclimas únicos. La vendimia se realiza manualmente y de noche, en pequeñas cajas de no más de 14 kilos. Las uvas se seleccionan cuidadosamente en mesa, y un 60% de ellas se vinifican sin despalillar en depósitos de acero inoxidable y barricas abiertas durante aproximadamente 30 días, en un proceso estático con pocos remontados para preservar la suavidad y elegancia de la variedad. El vino se somete a una crianza de unos 5 meses en barricas de 5 años de uso y a una crianza adicional de 15 meses en depósito antes de ser embotellado.

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