Marqués De Riscal Finca Montico 2023

Marqués de Riscal Finca Montico 2023 es un vino blanco ecológico de D.O. Rueda, elaborado exclusivamente con uvas Verdejo procedentes de una emblemática parcela de viñas en vaso con más de 40 años de antigüedad. Estas cepas se cultivan sobre suelos pedregosos y cascajosos, característicos de las terrazas altas que dominan el curso del río Duero. Con un rendimiento controlado de apenas 5.000 kg por hectárea, la vendimia se lleva a cabo de forma manual en cajas pequeñas de 20 kg para preservar al máximo la integridad de la uva.

Una vez en bodega, los racimos se enfrían y se someten a una doble selección manual —primero de los racimos y luego de las bayas— antes de realizar un suave prensado en atmósfera inerte. Este proceso da lugar a un mosto flor de calidad excepcional, que fermenta lentamente con levaduras autóctonas, lo que aporta autenticidad y expresión única al perfil aromático del vino.

Tras la fermentación, el vino reposa sobre sus lías finas durante al menos cuatro meses, con remontados semanales mediante nitrógeno. Esta crianza sobre lías no solo incrementa la untuosidad y complejidad del vino, sino que también potencia su estructura y estabilidad aromática, permitiendo conservar toda su frescura varietal sin recurrir al paso por barrica.

Finca Montico 2023 es un blanco expresivo y elegante, ideal para maridar con pescados, mariscos, aves, embutidos ibéricos, pastas o platos de carne blanca. Ya disponible para comprar vino online en nuestra tienda, este Verdejo ecológico es una apuesta segura para quienes valoran la autenticidad, la calidad y el respeto por la tierra.