Es perfecto para intensificar el sabor a limón en sopas y salsas. Puede utilizarse en diversas recetas como potenciador del sabor natural en concentraciones mínimas (menos de 0,1 gramos por kilo).
| ELABORACIÓN | DOSIS MÍN. | DOSIS MÁX. |
|---|---|---|
| Confitería | 2 | 5 gotas / kg |
| Galletas | 2 | 3 gotas / kg |
| Pasteles | 2 | 3 gotas / kg |
| Relleno graso | 2 | 3 gotas / kg |
| Ganaches | 1 | 2 gotas / kg |
| Chocolates | 1 | 2 gotas / kg |
| Helados | 1 | 2 gotas / kg |
| Té | 1 gotas / kg |
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